產(chǎn)品用途
用于高溫預(yù)制菜肴的快速控菌冷卻。適用于冷卻含有一定水分的即食、即烹類的預(yù)制菜。
用于高溫預(yù)制菜肴的快速控菌冷卻。適用于冷卻含有一定水分的即食、即烹類的預(yù)制菜。
應(yīng)用于預(yù)制菜供應(yīng)鏈中的食品加工廠、鮮食工廠、中央廚房等。
熱加工后的預(yù)制菜自然降溫緩慢，如不采取有效的降溫措施，食品將無法及時(shí)包裝，不僅延誤生產(chǎn)進(jìn)程，還會導(dǎo)致食品氧化、褐變、失水、滋生細(xì)菌等問題。傳統(tǒng)降溫方式（風(fēng)冷、水冷、冷庫）存在效率低、能耗高、衛(wèi)生不過關(guān)等弊端，無法滿足現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線的硬性要求。針對上述問題，環(huán)速研發(fā)出了真空冷卻機(jī)（預(yù)制菜系列），應(yīng)用于預(yù)制菜的快速降溫，有效抑菌抗氧化，可助力企業(yè)打造健康的鮮食預(yù)制菜品牌，在同質(zhì)化嚴(yán)重的市場競爭中出奇致勝。
