快速高質(zhì)
三級(jí)聯(lián)合抽真空，冷卻速度快。將高溫食品降至常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），大幅縮短降溫的等待時(shí)間，并使冷卻產(chǎn)能成倍提升，為用戶降本增效。
精細(xì)化智能作業(yè)，冷卻效果好。針對(duì)烘焙食品定制冷卻曲線，有效防止食品塌腰、回縮、開(kāi)裂等現(xiàn)象；真空環(huán)境能抑制食品表面氧化，保持良好的色澤與口感；快速降溫可抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
安全控菌
設(shè)備注重衛(wèi)生防護(hù)，自身潔凈度高，嚴(yán)防交叉污染。冷卻前啟動(dòng)蒸汽射流器對(duì)真空管路滅菌，創(chuàng)造潔凈的作業(yè)環(huán)境。冷卻艙防護(hù)性好，食品全程處于密閉環(huán)境，防止異物入侵造成污染。
設(shè)備頂部采用172°防滴傾角設(shè)計(jì)，避免冷凝水污染食品。雙向貫通門分隔冷/熱車間，防止空氣對(duì)流污染出料車間。0.16μm控菌過(guò)濾器，確保復(fù)壓時(shí)吸入的空氣潔凈無(wú)污染。
節(jié)能降耗
真空系統(tǒng)經(jīng)過(guò)專業(yè)的調(diào)校與優(yōu)化，功耗控制優(yōu)異。冷卻艙采用聚氨酯發(fā)泡材料阻隔熱交換，減少能源損耗。
射流器可精確控制蒸汽流量，避免資源浪費(fèi)。循環(huán)冷水機(jī)根據(jù)環(huán)境溫度智能切換模式，長(zhǎng)效節(jié)能。
潔凈衛(wèi)生
設(shè)備防護(hù)等級(jí)高，防水、防塵、防熱蒸汽。整機(jī)可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌，方便日常清潔。
一體式無(wú)縫焊接內(nèi)膽、圓管吊架、敞開(kāi)式“工”字型滑軌等設(shè)計(jì)，避免衛(wèi)生死角，易清洗不殘留。防滴頂蓋與過(guò)流管路采用易拆設(shè)計(jì)，清洗無(wú)障礙。
運(yùn)行穩(wěn)定
設(shè)備選材精良、做工精細(xì)、功能穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)。
食品級(jí)不銹鋼、橡膠等原材料，經(jīng)久耐用。電器元件來(lái)自國(guó)際優(yōu)質(zhì)品牌廠商，質(zhì)量可靠。艙體、艙門采用加強(qiáng)筋設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)牢固。
PLC抗干擾能力強(qiáng)，控制精度高，穩(wěn)定性強(qiáng)。電控箱防水防塵，內(nèi)置過(guò)載斷路器、漏電保護(hù)器等裝置，安全性好。