產(chǎn)品用途
用于牛肉類(lèi)食品的自動(dòng)化醬鹵加工及快速冷卻。
鮮食移送機(jī)按設(shè)定的程序沿軌道行進(jìn)，負(fù)責(zé)物料的投放和運(yùn)輸。牛肉先在智能醬鹵鍋中進(jìn)行清水預(yù)煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，隨后轉(zhuǎn)入盛有鹵料、湯汁的鍋中進(jìn)行鹵煮；完成熱加工后的牛肉將運(yùn)往智能鮮食冷卻機(jī)中進(jìn)行真空控菌冷卻。
用于牛肉類(lèi)食品的自動(dòng)化醬鹵加工及快速冷卻。
鮮食移送機(jī)按設(shè)定的程序沿軌道行進(jìn)，負(fù)責(zé)物料的投放和運(yùn)輸。牛肉先在智能醬鹵鍋中進(jìn)行清水預(yù)煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，隨后轉(zhuǎn)入盛有鹵料、湯汁的鍋中進(jìn)行鹵煮；完成熱加工后的牛肉將運(yùn)往智能鮮食冷卻機(jī)中進(jìn)行真空控菌冷卻。
適用于醬鹵肉制品加工廠、熟食加工廠、預(yù)制菜加工廠、鮮食工廠、中央廚房等企業(yè)。
生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)智能自動(dòng)化，各環(huán)節(jié)自動(dòng)運(yùn)行，可24小時(shí)不間斷運(yùn)行。操作人員通過(guò)觸控屏設(shè)置工藝參數(shù)、實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)線的運(yùn)行；交互界面簡(jiǎn)潔易用，支持存儲(chǔ)歷史工藝配方，方便用戶(hù)快捷調(diào)用，省時(shí)省心。
生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)合理，食材運(yùn)輸、預(yù)煮、鹵煮、冷卻緊密銜接，有效縮短生產(chǎn)周期，保證高產(chǎn)能；支持常壓、高壓兩種鹵煮工藝，豐富的工藝確保加工的質(zhì)量；自主研發(fā)的兩段式真空冷卻工藝，有效解決食品氧化變色、滋生細(xì)菌、失水減重等問(wèn)題，使牛肉更加飽滿(mǎn)多汁、鮮嫩入味。
生產(chǎn)線注重衛(wèi)生防護(hù)，通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)減少人員與設(shè)備的接觸，有效解決人工作業(yè)潛在的衛(wèi)生隱患。全線設(shè)備采用衛(wèi)生級(jí)緊固件、橡膠密封墊圈等設(shè)計(jì)，以及無(wú)縫焊接、拉絲拋光等工藝，外表面平滑無(wú)瑕疵，杜絕污漬殘留，讓細(xì)菌無(wú)處滋生。
自動(dòng)化生產(chǎn)取代人力作業(yè)，降低人工成本；溫控系統(tǒng)根據(jù)食材的實(shí)際溫度調(diào)控蒸汽流量，避免資源浪費(fèi)；冷卻機(jī)的真空系統(tǒng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)調(diào)校與優(yōu)化，效率高、能耗低，有效降低冷卻成本。
生產(chǎn)線注重衛(wèi)生防護(hù)，高防護(hù)、易清洗，衛(wèi)生有保障。全線設(shè)備防水防潮，可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌，方便日常清潔；各設(shè)備的內(nèi)膽采用無(wú)縫焊接、鏡面拋光、弧面邊角等易清洗設(shè)計(jì)，污漬不易殘留；支持CIP/SIP/COP系統(tǒng)，自動(dòng)化滅菌清洗更便捷。
全線設(shè)備選材精良、做工精細(xì)、功能穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)。采用食品級(jí)不銹鋼、優(yōu)質(zhì)橡膠等原材料，耐用抗老化；電器配件來(lái)自國(guó)際優(yōu)質(zhì)品牌廠商，質(zhì)量有保障；PLC系統(tǒng)抗干擾能力強(qiáng)，控制精度高，運(yùn)行更穩(wěn)定。
我們可根據(jù)您的需求定制相應(yīng)規(guī)格與功能的醬鹵牛肉生產(chǎn)線；通過(guò)增加遠(yuǎn)程通訊功能，可為您組建面向未來(lái)的無(wú)人化、無(wú)菌化鮮食工廠！
